Diéta na cukrovku: ponuka na týždeň, čo môžete a nemôžete jesť

Diabetes mellitus je chronická endokrinná patológia, pri ktorej je metabolizmus narušený v dôsledku nedostatku alebo nesprávneho pôsobenia hormónu inzulínu. Rozlišujte medzi cukrovkou závislou na inzulíne (typ 1) a cukrovkou nezávislou na inzulíne (typ 2).

V prvom prípade by si pacienti mali injekčne podávať inzulínové prípravky, pretože hormón v ich tele je produkovaný v nedostatočných množstvách alebo úplne chýba. V druhom type je narušená interakcia inzulínu s bunkami. Napriek rôznym mechanizmom rozvoja patológie je hlavnou úlohou pri jej liečbe dietetická výživa..

Vlastnosti stravy pre diabetikov

Inhibičný systém bol v minulosti jedinou metódou na potlačenie hyperglykémie alebo vysokých hladín glukózy. Teraz sa strava pacientov výrazne rozšírila. Diabetikom sa odporúča dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel pre účinnú kontrolu hladiny glukózy v krvi.

Pacienti by nemali hladovať ani sa prejedať. Tieto podmienky sú nebezpečné pre ich zdravie. Musíte jesť tak, aby množstvo spotrebovaných uhľohydrátov bolo rovnomerne rozložené po celý deň.

Všeobecné stravovacie požiadavky:

• frakčná výživa (najmenej 6-krát denne);
• výpočet spotrebovaných uhľohydrátov;
• obmedzovanie živočíšnych tukov;
• zavádzanie rastlinných potravín do stravy;
• preferencia pre dusené jedlo, v rúre, varené;
• vyhnúť sa potravinám, ktoré zvyšujú obsah uhľohydrátov alebo ich obmedzujú;
• vyvážená strava;
• nahradenie cukru náhradami;
• konzumácia potravín z hrubej vlákniny;
• dodržiavanie pitného režimu;
• zníženie príjmu soli;
• vylúčenie alkoholu.

Aby sa uhľohydráty vstrebávali pomalšie a nevyvolávali skoky v hladine cukru v krvi, je potrebné dodržiavať tieto odporúčania:

1. Jedzte hrubé alebo zrnité jedlá, napríklad drobivé cereálie namiesto šťouchaných alebo varených potravín.
2. Jedlá by nemali byť horúce, pretože teplota ovplyvňuje absorpciu glukózy.
3. Vláknina v potravinách inhibuje vstrebávanie jednoduchých uhľohydrátov a pomáha odstraňovať cholesterol.
4. Jednoduché sacharidy sa konzumujú najlepšie po hlavnom jedle..

V ponuke môžu byť jedlá, ktoré obsahujú jednoduché uhľohydráty s vlákninou, ako napríklad ovocie a bobule. Absorpcia glukózy sa spomalí, ak sa konzumuje s proteínmi (proteínový krém) alebo tukmi. Nezabudnite však, že do krvi sa tiež vstrebávajú „pomalé“ uhľohydráty, čím sa zvyšuje cukor.

Rozdiely vo výžive pri cukrovke 1. a 2. typu

Pretože dôvody na zvýšenie hladiny cukru v krvi u prvého a druhého typu choroby sú rôzne, existuje niekoľko prístupov k strave pacientov. U pacientov závislých od inzulínu je výživa rôznorodejšia. Keďže trpia touto patológiou častejšie v mladom veku, strava obsahuje vysoké množstvo kalórií. Pri príprave stravy sa berú do úvahy spotrebované obilné jednotky.

Pri cukrovke 2. typu je hlavným cieľom výživy chudnutie. V tomto prípade sa ponuka vypočíta na základe obsahu kalórií v produktoch. Strava pacienta je prísnejšia. Nie je povolený cukor, mastné potraviny a potraviny, ktoré zvyšujú cholesterol..

Chlieb

Bola zavedená koncepcia „chlebovej jednotky“ (XE) s cieľom zohľadniť kvantitatívne zloženie uhľohydrátov. Za 1 XE sa považuje 25 g chleba alebo 12 g cukru (uhľohydrátov). Schéma jednotiek chleba je nevyhnutná pre diabetikov na počítanie podaného krátkeho inzulínu.

1 XE vyžaduje 2-4 jednotky. inzulín. Individuálna potreba ďalšieho podávania inzulínu podľa XE sa určuje pomocou samokontrolného denníka, ktorý musí pacient uchovávať..

Pri jednom jedle by diabetik nemal jesť viac ako 7 XE. Hlavná dávka uhľohydrátov sa vyskytuje v prvej polovici dňa. Aby sme nepretržite vypočítavali chlebové jednotky podľa hmotnosti výrobkov, vytvorili sme tabuľky výrobkov s ohľadom na ich energetickú hodnotu.

Aký je glykemický index potravín

Glykemický index (GI) je indikátor, ktorý ukazuje, koľko cukru v krvi sa môže zvýšiť pri použití konkrétneho produktu v porovnaní s užitím glukózy..

Potraviny s vysokým GI (70 a viac):

• med,
• glukóza;
• cukor;
• zemiaková kaša;
• sladká sóda;
• sladkosti - kukuričné ​​tyčinky, nafúknutá ryža.

Priemerný GI (56 - 69):

Najnižšia GI má:

• mliečne výrobky;
• mlieko;
• ovocie;
• hrach, fazuľa, šošovica a iné strukoviny.

Pri cukrovke sú povolené iba potraviny so stredným a nízkym GI..

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

Zásady výživy pre diabetikov s rôznymi druhmi chorôb sa líšia. Existujú však pokrmy, ktoré endokrinológovia neodporúčajú jesť.

Zoznam zakázaných potravín obsahuje:

• zemiaky - vyprážané, hranolky, hranolky;
• sladké ovocie - hrozno, hrušky, banány;
• mastné mäso;
• údené mäso;
• konzervované potraviny v oleji;
• paštéty;
• sladké tvarohy, tvarohová hmota;
• sladké jogurty;
• margarín;
• biely chlieb a múčky z bielej múky;
• Šťavy z obchodu;
• sóda;
• alkohol;
• Sladkosti, čokoláda;
• jam;
• kondenzované mlieko;
• rýchle občerstvenie.

Pacienti budú milovať tieto jedlá a nápoje:

• minerálka;
• šípkový kompot;
• zeleninové šťavy;
• čerstvo vylisované šťavy zo sladkých a kyslých bobúľ a ovocia;
• nesladené citrusové plody;
• mrazené a čerstvé bobule;
• nízkotučné mliečne výrobky bez cukru;
• dietetické mäso - kuracie, morčacie, teľacie, králičie mäso;
• kapusta;
• strukoviny;
• huby;
• paradajky;
• baklažán;
• zeleň;
• špargľa;
• brokolica;
• mlieko;
• pečivo vyrobené z celozrnnej múky;
• morské plody;
• ryby.

Pravidlá zostavenia ponuky

Pri zostavovaní jedálneho lístka je potrebné brať do úvahy nielen obsah uhľohydrátov a kalórie potravín, ale aj činnosť diabetikov. Cvičenie znižuje hladinu cukru v krvi. Pri cukrovke typu 1 sa odporúča jesť 1 XE za každú hodinu fyzickej aktivity. To vám zabráni v zmene dávky bolusu inzulínu..

Odborník na výživu pomáha pri obezite formulovať stravu, pričom zohľadňuje energetický obsah potravín (kalorický obsah) a denné energetické výdavky počas fyzickej aktivity. Pri výpočte sa zohľadňuje pohlavie, vek a stupeň obezity pacienta. Je dovolené zariadiť dni pôstu (pri cukrovke 2. typu). U týchto pacientov je však pôst kontraindikovaný..

Pri zostavovaní ponuky sa berie do úvahy všeobecný stav diabetika. Tehotné a dojčiace ženy, dospievajúci a oslabení pacienti potrebujú príjem bielkovín. Ak má pacient poškodenie obličiek alebo pečene, ketoacidózu, príjem bielkovín je znížený.

Nezabudnite na ďalšie živiny, ktoré sa podieľajú na metabolizme: vitamíny, zinok, meď, mangán. V dôsledku tendencie pacientov k patológiám kardiovaskulárneho systému je obsah soli v miskách znížený.

Vzorové menu na týždeň

• raňajky: pohanková kaša, bielkovinový chlieb s maslom, čaj;
• desiata: kapustový šalát s vajcom;
• obed: kuracie polievky, zeleninový šalát s bylinkami, zelené fazule s kotletom z bieleho mäsa, kompót, diabetický ražný chlieb;
• popoludňajšie občerstvenie: chlieb s jogurtom;
• večera: dusená ryba, ražný chlieb, zeleninový šalát;
• desiata: fermentovaný mliečny nápoj.

• raňajky: ovsené vločky, obilný chlieb s maslom, čaj;
• desiata: šalát z petržlenu, cibule a húb;
• obed: hrachová polievka, pečené kuracie mäso so zeleninou, zeleninový šalát, obilný chlieb, nápoj;
• popoludňajšie občerstvenie: fermentované pečené mlieko so sušienkami;
• večera: ryba dusená zeleninou, obilný chlieb, džús;
• desiata: jogurt.

• raňajky: ovsená kaša "Artek", bielkovinový chlieb s maslom, káva;
• desiata: šalát z zeleru, jabĺk a mrkvy;
• obed: boršč, pohanková kaša s parou, kyslá kapusta, bielkovinový chlieb, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s ovocím;
• večera: bigos s kyslou kapustou a mäsom, chlieb z bielkovinových otrúb, džús;
• desiata: pečené jablko.

• raňajky: vajcia, ražný chlieb s maslom, čaj;
• desiata: tvaroh s jogurtom;
• obed: zelený boršč, baklažán s mäsom, paradajkový šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, ražný chlieb, kompot;
• popoludňajšie občerstvenie: puding s tvarohom s čajom;
• večera: mäso dusené zeleninou, ražný chlieb, nápoj;
• desiata: chlieb s kefírmi.

• raňajky: ovsená kaša, obilný chlieb s maslom, čaj (čakanka, káva);
• desiata: ovocný šalát s jogurtom;
• obed: rybia polievka, rybie rezeň so zeleninovou oblohou, šalát z papriky a uhoriek, obilný chlieb, citrusový nápoj;
• popoludňajšie občerstvenie: chlieb s mliekom;
• večera: dusená rezeň s mliečnou omáčkou, ovsená kaša, obilný chlieb, limonáda;
• desiata: ovocie.

• raňajky: omeleta s teľacím mäsom, bielkovinový chlieb so syrom, čaj;
• desiata: tvaroh s ovocím;
• obed: húbová polievka, ovsená kaša s vareným (pečeným) mäsom, hrášok s cibuľou a bylinkami, bielkovinový chlieb, kompot;
• popoludňajšie občerstvenie: ovsené vločky s fermentovaným pečeným mliekom;
• večera: cuketa plnená mäsom, ovsená kaša, chlieb z bielkovinových otrúb, nápoj;
• desiata: fermentované pečené mlieko.

• raňajky: hnedá ryža s mletým mäsom a kapustou (kapustová rolka), ražný chlieb s maslom, čaj;
• desiata: chlieb s jogurtom;
• obed: polievka s mäsovými guličkami, omeleta s kuracím mäsom, šalát z červenej kapusty, ražný chlieb, nápoj;
• popoludňajšie občerstvenie: kefír so sušienkami;
• večere: rybie koláče, pečené zemiaky, ražný chlieb, nápoje;
• desiata: sušienka s mliekom.

Hotové jedlá pre diabetikov

Ak chcete jesť priamo s diabetes mellitus, musíte stráviť veľa času a úsilia. Väčšina diabetikov jednoducho nemá dostatok času na správne zloženie jedálneho lístka a prípravu jedla, preto by som vám chcel teraz povedať o spoločnosti Cryodiet, ktorá pomáha ľuďom s diabetom uľahčiť život..

Cryodieta je donášková služba pre hotové a chutné jedlo nielen pre diabetikov, ale aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Jedálny lístok pripravili kompetentní odborníci - odborníci na výživu a lekári.

Vďaka použitiu špeciálnej technológie „šokového zmrazenia“ musíte iba zohriať jedlo v mikrovlnej rúre alebo viaczásobníku a mať chutné jedlo. Zároveň zmrazenie zachováva všetky živiny.

Hlavné výhody produktu „Cryodiet“:

• výroba výrobkov v ekologicky čistej oblasti Novgorodského regiónu;
• doručenie bez zbytočného odkladu osobne;
• rozmanitosť potravín;
• šokové zmrazenie (udržuje jedlo bez konzervačných látok);
• dostupnejšie ceny v porovnaní s konkurenciou.

V Moskve a Petrohrade funguje hotová donáška potravín pre diabetikov, takže ak chcete jesť zdravé stravovacie návyky a nestráviť na tom veľa času, objednajte si týždenné menu na oficiálnej stránke https://cryodiet.ru.

Náhradky cukru

Aby pacienti netrpeli nedostatkom sladkostí, môžu sa do jedál pridávať sladidlá. Sú rozdelené do troch skupín:

1. Sacharidy - fruktóza, sorbóza, xylitol, sorbitol, melasa.
2. Sladidlá bielkovín - miraculin, monelín.
3. Syntetický - aspartám, cyklamát sodný.

Endokrinológovia odporúčajú používať prírodné sladidlo stevia. Jeho listy obsahujú komplex glykozidov, ktorý je 200krát sladší ako cukor. Sladidlo je užitočné pri obezite, vysokom cholesterole a vysokej hladine cukru v krvi. Kvôli svojej schopnosti normalizovať metabolizmus pomáha stevia obnoviť antitoxickú funkciu pečene.

Rastlinné glykozidy stimulujú imunitu, znižujú hladinu cukru a majú priaznivý vplyv na tráviaci a endokrinný systém. Nápoje obsahujúce extrakt zo stevia správne chuť do sladkých a mastných potravín pomáhajú zbaviť sa ďalších kilogramov.

Vysoká hladina cukru v krvi nie je trestom smrti pre pacientov, ak sa naučíte, ako si pripraviť diétu a namiesto cukru používať zdravé sladkosti. Nezabudnite tiež na povinnú konzultáciu s endokrinológom..

9 strava pre diabetikov: ponuky pre každý deň, zoznam zakázaných potravín

Najdôležitejšími podmienkami pre pacienta s diabetes mellitus sú pravidelné lieky a dodržiavanie určitých stravovacích odporúčaní - pomôže to predísť možným komplikáciám a prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. 9 Dieta pre diabetikov je formulovaná s prihliadnutím na všetky mikroelementy a živiny potrebné pre organizmus, zároveň však výrazne obmedzuje spotrebu „rýchlych“ uhľohydrátov, tukov a cukru - nebezpečných nepriateľov cukrovky..

Tabuľka 9 pre diabetes

Základné zásady čísla stravy 9

Deviata tabuľka pre diabetes mellitus naznačuje frakčnú výživu pacienta v malých porciách:

• strava pozostáva z raňajok, obeda, obeda, popoludňajšieho čaju a večere,
• jedlo by sa malo brať v pravidelných intervaloch, aby sa zabránilo prudkému poklesu hladiny glukózy v krvi,
• jedlo sa podáva teplé, lepšie je variť, dusiť, pečiť bez hrubej kôry, vyprážané jedlá sú úplne vylúčené.

Povolené a zakázané potraviny

Diabetická strava 9: ​​Povolené, obmedzené a zakázané potraviny:

1. Tuky - odporúča sa rastlinný olej, napríklad olivový olej, slnečnicový olej, ľanový olej, kukuričný olej. Povolené množstvo je až 5 čajových lyžičiek denne. Olej sa pridáva do hotových jedál alebo sa používa na dušenie (okrem ľanového oleja, pretože neumožňuje zahrievanie). Maslo je obmedzené a tuky, ako sú sadlo, margarín, jahňacie tuky, nátierky, sú vylúčené zo stravy.
2. Mäso a mäsové výrobky - použitie králika, moriaka, kuracieho prsníka bez viditeľného tuku a kože, chudé mladé hovädzie mäso je povolené. Mäsové jedlá sa podávajú varené, pečené alebo dusené so zeleninou, najviac 160 - 180 g za deň pre dospelého. V strave sú obmedzené teľacie mäso, chudé mladé jahňacie mäso, párky, lekárske klobásy. Mastné mäso z hydiny (kačacie, husacie, kuracie stehná a paličky s vysokým obsahom tuku), bravčové mäso, mastné jahňacie mäso, droby (pečeň, obličky, pľúca, mozog, srdce) sú vylúčené zo stravy..
3. Vajcia - je povolená bielkovinová omeleta 2 vajec, uvarená v peci bez toho, aby sa vytvorila kôra, vajce, mäkko prevarené najviac 1 kus za deň. Tvrdé vajcia sú povolené v obmedzených množstvách, nie viac ako 3 kusy za týždeň. Vyprážané vajcia sú vylúčené zo stravy..
4. Ryby a výrobky z rýb - morské ryby sú povolené, varené dusením zeleniny, varené. Odporúčané odrody merlúzy európskej, tresky, pelengas, ostrieža, platesy, krevety, mušle, chobotnice sa môžu používať v obmedzenom množstve, úplne vylúčiť kaviár, solené sleďa, vyprážané ryby.
5. Mliečne a fermentované mliečne výrobky - diabetická tabuľka 9 umožňuje mlieko a fermentované mliečne výrobky nepresahujúce 1% tuku, prírodný jogurt bez cukru, tvarohový syr nepresahujúci 5% tuku, kyslá smotana nepresahujúcu 10% tuku. V obmedzenom množstve je povolené kvasené pečené mlieko 2,5% tuku, tvrdý syr nie je slaný, korenený a netučný. Glazované tvarohy, kondenzované mlieko, smotana, mastná kyslá smotana a tvaroh, tvrdý syr s vysokým obsahom tuku a soli, dezerty z tvarohového syra s množstvom cukru sú vylúčené zo stravy.
6. Ovocie, ovocie a bobule - čerstvé, do stravy sa odporúča zaradiť granátové jablká, ríbezle, čerešne, marhule, kivi, citróny, pomaranče, nesladené jablká, slivky, maliny. V obmedzenom množstve umožňuje strava číslo 9 pre diabetes mellitus použitie banánov, hrozna, tomel, hrušiek, jahôd. Konzervované ovocie vo forme džemov, kompotov, sirupov, džemov a džemov je zo stravy úplne vylúčených.
7. Zelenina a byliny - v čerstvej, varenej a dusenej forme, môžete použiť tekvicu, cuketu, kapustu (najlepšie brokolicu, karfiol a pekingskú kapustu), mrkvu, papriku, paradajky, uhorky, kôpor, petržlen, zelený hrášok, cibuľu. Zemiaky sa povoľujú v obmedzených množstvách až po predbežnom namáčaní, aby sa znížil obsah škrobu v nich.
8. Pekárske výrobky, cestoviny - strava pre diabetikov 9 tabuľka umožňuje použitie bieleho chleba zo včerajšieho pečiva nie viac ako 1-2 plátky denne. Najlepšie je uprednostniť ražný chlieb s otrubami alebo kváskami bez kvasníc. Zo stravy sú vylúčené muffiny, pečivo, koláče, sušienky, vyprážané koláče. Cestoviny sa môžu konzumovať obmedzene (2 až 3-krát týždenne), výhodne z tvrdej pšenice vo forme vermicelli.
9. Polievky - uprednostňujú sa vegetariánske polievky, kapustová polievka, boršč, červená repa alebo jedlá uvarené v druhom vývare vyrobenom z chudého mäsa, ako je kuracie prsia. Do polievok možno pridať malé množstvo rezance alebo obilnín. Polievky z mäsa, rýb a húb, polievky z konzervovaných rýb s vysokým obsahom tuku sú vylúčené zo stravy.
10. Kaša - uprednostňuje sa pohánka, ovsená kaša a jačmeň perlový, varené vo vode s prídavkom mlieka do už pripravenej misky. Ryža by mala byť v strave obmedzená, pokiaľ možno neošúpanú hnedú a proso. Pšeničná kaša a krupica sú zo stravy vylúčené.
11. Nápoje - ovocie a bobule kompóty bez cukru, zeleného čaju, nápojov z čakanky, ružový vývar sú povolené. Ovocné šťavy sú povolené v obmedzených množstvách (iba v čerstvom stave). Prírodná káva, čierny silný čaj, želé sú zo stravy vylúčené, alkohol je prísne neprijateľný.

Glukometer a zelenina

Približná strava pre diabetes mellitus podľa dňa v týždni

Ľudia, ktorým je diagnostikovaná cukrovka, sa často stretávajú s takým problémom, že nevedia, čo majú variť, pretože sa musíte mnohými spôsobmi obmedziť a niekedy radikálne zmeniť stravu. V skutočnosti môže byť liečebná tabuľka na diabetes mellitus dosť rôznorodá, aby ste sa o tom presvedčili. Nižšie sú uvedené recepty pre diabetikov na jeden deň..

Meranie krvného cukru

Čo je lepšie odmietnuť?

Toto je, samozrejme, jedna z možných stravovacích možností pre cukrovku typu 2 (v závislosti od inzulínu), menu je možné pripraviť individuálne na základe charakteristík tela, preferencií jedla, veku, pohlavia a závažnosti choroby..

Dôležité! Tabuľka 9 pre diabetes mellitus 2. typu nemá kontraindikácie okrem ťažkého priebehu ochorenia s mnohými komplikáciami a potreby prudkého obmedzenia akýchkoľvek výrobkov..

Recepty na varenie diéty č. 9 pre diabetikov

Pohanková kaša na raňajky Dusené kuracie kotlety

Aby výživa osoby s diabetes mellitus bola užitočná, rozmanitá a úplná, je dôležité, aby sa jedlo správne pripravovalo. To znamená, že ak diéta hovorí, že sa nemôžete smažiť, potom je neprijateľné variť jedlo na panvici, aj keď výrobok neprinesiete na zlatohnedú..

Okrem toho musí ponuka pre diabetes mellitus úplne uspokojovať telesné potreby proteínov, uhľohydrátov, tukov a stopových prvkov, to znamená, že nemôžete jesť monotónne, vyberať 2 - 3 jedlá a pripraviť ich celý týždeň. Nižšie sú uvedené recepty, ktoré sú vhodné pre pacientov s diabetes mellitus a pomôžu diverzifikovať stravu..

Mäso a ryby

1. Parné kotlety - zoberte morčacie, kuracie alebo hovädzie mäso, dvakrát prekrúťte mlynčekom na mäso, pridajte 1 vajce, cibuľu, soľ, kúsok ražného chleba namočeného v mlieku. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, vytvorte kotlety a vložte ich do cedníka umiestneného v panvici s vriacou vodou, zakryte vekom. Samozrejme, pre pohodlie je najlepšie použiť dvojitý kotol, ale ak taký nie je k dispozícii, táto možnosť sa stane. Kotlety sa varia 15 - 20 minút, počas varenia nie je potrebné ich prevracať.
2. Rybie suflé - dvakrát prekrúťte filé z rýb vhodné pre diétny stôl pomocou mlynčeka na mäso, pridajte namočenú ražnú buchtu, 1 žĺtok, soľ. Proteín porazte mixérom, až kým nebude nadýchaný, a opatrne kombinujte s mletým mäsom. Namažte pekáčom rastlinný olej, dajte hmotu na polovicu objemu a pečte v predhriatej rúre 15 - 25 minút pri teplote 180 - 200 stupňov..
3. Mäsové alebo rybie gule - do mletých rýb alebo mäsa povolených na tabuľke 9 pridajte ryžu uvarenú až do polovice varenú v pomere 1: 1, cibuľu, mrkvu, 1 vaječnú bielu. Vytvarujte guľôčky s mäsom, položte ich na plech, nalejte na paradajkovú omáčku a duste v rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov. Môže sa konzumovať ako samostatné jedlo alebo ako prísada do čerstvého zeleninového šalátu.
4. Ryby so zeleninou - rybie filé štikozubce obyčajné alebo pollock na „vankúš“ mrkvy a cibule, soľ, nalejte pohár paradajkovej šťavy, pridajte lyžicu kyslej smotany a duste na miernom ohni 40 minút. Ryby so zeleninou sa môžu podávať so šťouchanými zemiakmi alebo sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo na večeru.

Zeleninové jedlá

1. Dusená kapusta - do kotla nalejte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja a pohár vody, nasekanú jemne bielu kapustu nakrájajte a na miernom ohni varte asi 1 hodinu, na konci varenia pridajte soľ a lyžicu paradajkovej pasty.
2. Zeleninový guláš - zeleninu dajte do vrstiev v kotlíku so silným dnom alebo do hrnca: cuketa, mrkva v plátkoch, cibuľa v polkrúžkoch, paprika, tekvica, zemiaky, voda zalejeme vodou a pridajte lyžicu slnečnicového oleja. Nakoniec pridajte kyslú smotanu a soľ.
3. Cauliflower casserole - varte kvetenstvo karfiolu až do polovice varenia v osolenej vode, vychladnite. Vo forme rozložte vrstvy kvetov kapusty, cibuľových krúžkov, tenkých plátkov cukety alebo mrkvy v kruhoch. Nalejte zeleninu so zmesou vaječného mlieka a pečte v predhriatej rúre 40 minút. Pripravenú misku pred podávaním posypte bylinkami.

Čo dáva strava na diabetes mellitus: výhody výživy

Výhody diéty pre diabetikov by sa v žiadnom prípade nemali znižovať, pretože správne formulovaná strava a výživa do hodiny pomáhajú stabilizovať hladinu glukózy v krvi a zlepšujú celkový stav tela pacienta. Okrem toho tí diabetici, ktorí majú nadváhu do konca prvého mesiaca diéty, pozorujú významné zníženie kilogramov a objemov..

Odporúča sa po celý život dodržiavať diétu číslo 9, pretože nepoškodzuje zdravie a zabraňuje prudkým skokom v hladine cukru v krvi, čo vedie k život ohrozujúcim komplikáciám a tiež zlepšuje fungovanie pankreasu a zlepšuje celkovú pohodu pacienta..

otázky

Dobrý deň, doktor. Môjmu 4 ročnému synovi bola diagnostikovaná cukrovka. Mení sa tabuľka pre cukrovku u detí alebo sa dá použiť táto strava?

Dobrý deň. Tabuľka 9 je ideálna pre deti s diabetes mellitus a dospelých, pretože je zostavená s ohľadom na všetky potreby tela týkajúce sa živín a stopových prvkov, takže môžete postupovať podľa odporúčaní tejto stravy..

Dobré popoludnie, doktorko, povedzte mi, prosím, aký je stôl pre cukrovku typu 1? Moja matka to mala diagnostikovanú, ale nehovorili nič o výžive, teraz hľadám informácie sama. Vopred ďakujeme za odpoveď.

Ahoj. Tabuľku číslo 9 je možné pozorovať pri diabete 2. a 2. typu bez poškodenia zdravia. Na základe zoznamu povolených potravín môžete bezpečne používať dané recepty alebo si ich sami zostaviť.

Dobrý deň, doktor. Moji starší rodičia majú cukrovku. Pozvali sme ich na naše svadobné výročie a teraz si dávam mozgy na to, čo by mal byť slávnostný stôl pre diabetikov? Nechcem kŕmiť svojich rodičov ovesenú kašľu, z ktorej ich unavujú, ale čo by som mal variť, aby som nepoškodil ich zdravie? Bol by som veľmi vďačný za vašu odpoveď a aspoň za pár receptov.

Ahoj. Sviatočné jedlá pre ľudí s cukrovkou môžu byť pestré a chutné, ak do šalátu namiesto majonézy pridáte kyslú smotanu alebo prírodný jogurt. Ak ste zemiaky namočili na 4-6 hodín, aby ste prebytočný škrob odstránili, môžete slúžiť ako prílohu k zemiakovej kaši.

Z mäsitých jedál uprednostňujte kuracie alebo morčacie mäso, v rúre si môžete uvariť kotlety bez toho, aby sa vytvorila hrubá kôra, a hotové jedlo pred podávaním posypte bylinkami. Podávajte čerstvú zeleninu s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom. Alkohol je úplne vylúčený a je neprijateľný v akejkoľvek forme, je lepšie pripraviť čerstvú šťavu z pomarančov bez cukru, ovocných nápojov alebo kompotov a na dezertné ovocie a bobule..

Výživa pri cukrovke: aké potraviny si vybrať?

Diéta hrá kľúčovú úlohu v živote pacienta s diabetom 1. aj 2. typu. Odborníci však zdôrazňujú, že pokiaľ ide o zvládnutie tohto chronického ochorenia, životného štýlu, nemôžete sa zavesiť na určité jedlo, počet alebo kalórie. Potrebujete kompletnú, vyváženú a maximálnu možnú stravu na cukrovku. Je dôležité poznať kľúčové princípy zostavovania stravy a na ich základe zostaviť svoje menu, vybrať si tie výrobky, ktoré sú užitočné, milované a hodia sa do rozpočtu. To všetko je dôležité, pretože zmeny v stravovaní sú celoživotné a pre diabetikov by mali byť čo najpohodlnejšie..

Príčiny diabetes mellitus: nové dôkazy

Existuje veľa hypotéz o pôvode diabetes mellitus. Nedávno sa objavili výsledky štúdie, ktorej autori tvrdia: mastná pečeň a „pretečenie“ tuku z nej do pankreasu iniciujú cukrovku 2. typu. Tento záver sa prijíma na základe dlhodobého sledovania obéznych ľudí, ktorí schudli a sú v remisii choroby. V skupine pacientov, ktorí v dôsledku zmien životného štýlu nekonsolidovali stratu hmotnosti a opäť získali extra libier, sa diabetes opäť prejavil. Vedci sa domnievajú, že keď sa tuk ukladá nielen pod kožou, ale aj v pečeni, skôr alebo neskôr vstúpi aj do podžalúdkovej žľazy. Z tohto dôvodu jej bunky nemôžu úplne fungovať a syntetizovať potrebné časti inzulínu. Mimochodom, rovnaká štúdia potvrdzuje úlohu správnej výživy a chudnutia pri liečbe.

Diabetes mellitus: robí a nerobí?

Prvá otázka, ktorá vzniká pri stanovení diagnózy diabetes mellitus, je to, či je možné jesť obvyklé potraviny alebo či bude potrebné prejsť na prísnu stravu, potraviny pre diabetikov a obmedziť sa na jedlo?

Pre akýkoľvek typ cukrovky (vrátane typu 1, keď pankreas produkuje veľmi málo alebo žiadny inzulín a gestačnú formu choroby, ktorá sa vyskytuje počas tehotenstva), je výber jedál a jedál nesmierne dôležitý. Ak ide o diabetes mellitus 2. typu, potom je korekcia stravy spravidla základom liečby. A bez ohľadu na konkrétnu skupinu potravín je výber zdravých možností kľúčovým faktorom v strave, ktorá pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi. Bezprostredne po stanovení diagnózy je samozrejme pre pacienta ťažké zistiť, ako sa má teraz najesť. Okrem konzultácie s endokrinológom, ktorý sa špecializuje na starostlivosť o cukrovku a monitoruje pacienta, môže výživový odborník osobe pomôcť. Vypracuje stravovací plán, ktorý vyhovuje každému jednotlivému pacientovi, a tiež naučí základné pravidlá pre výber najzdravších potravín..

Výživa pri cukrovke

Ľudia s cukrovkou by mali konzumovať viac zeleniny bez škrobu. Polovica toho, čo je na diabetickej doštičke, musí byť z tejto kategórie. Non-škrobová zelenina má nízky obsah uhľohydrátov, takže nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Táto živina-hustá zelenina má vysoký obsah vlákniny. Nestráviteľné hrubé jedlo spomaľuje vstrebávanie uhľohydrátov z čriev a pomáha stabilizovať hladinu glukózy v plazme. Aj keď vláknina je tiež typom uhľohydrátov v strave, neovplyvňuje koncentráciu glukózy, ktorá sa líši od iných možností - škrob a cukor. Diabetes mellitus jedlo bohaté na tieto zložky primárne zvyšuje koncentráciu cukru v krvi.

Užitočná je aj kombinácia proteínov a uhľohydrátov. Tieto kombinácie pomáhajú udržiavať optimálnu koncentráciu cukru v krvi a zabraňujú prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v plazme, ku ktorému môže dôjsť pri preťažení sacharidov..

Výživa a strava na cukrovku. Povolené a zakázané potraviny

Správna, racionálna a starostlivo vyvážená strava pri cukrovke je kľúčovým faktorom udržiavania systémovej stabilnej kompenzácie metabolizmu uhľohydrátov. Bohužiaľ v súčasnosti neexistujú žiadne účinné lieky, ktoré by pacienta s cukrovkou úplne zbavili, preto je to strava spolu so správnym denným režimom av prípade potreby užívaním liekov môže pacientovi pomôcť žiť život pohodlne a bez strachu zo zdravia..

Zdravé jedlo

Lekári poznajú potrebu diéty pri cukrovke už dlho - lekárska výživa v období pred inzulínom bola jediným účinným mechanizmom na boj proti tomuto problému. Strava je zvlášť dôležitá pre pacientov s diabetes mellitus 1. typu, u ktorých je vysoká pravdepodobnosť kómy s dekompenzáciou alebo dokonca smrťou. U diabetikov s druhým typom ochorenia sa na úpravu hmotnosti a predvídateľnejší stabilný priebeh ochorenia zvyčajne predpisuje výživová terapia..

Základné princípy

1. Základným konceptom terapeutickej stravy pre akýkoľvek typ cukrovky je tzv. Chliebová jednotka - teoretická miera ekvivalentu desiatich gramov uhľohydrátov. Moderní odborníci na výživu vyvinuli špeciálne súpravy tabuliek pre všetky typy výrobkov s uvedením množstva XE na 100 gramov produktu. Pacientovi s cukrovkou sa odporúča každý deň užívať výrobky s celkovou „hodnotou“ 12 - 24 XE - dávka sa vyberá individuálne v závislosti od telesnej hmotnosti, veku a úrovne fyzickej aktivity pacienta..
2. Vedenie podrobného denníka s potravinami. Všetky konzumované potraviny sa musia zaznamenať tak, aby v prípade potreby výživový pracovník vykonal korekciu výživového systému.
3. Mnohonásobnosť recepcií. Diabetikom sa odporúča jesť 5-6 krát. Zároveň by raňajky, obedy a večere mali zodpovedať 75 percent dennej dávky, zvyšné 2 až 3 občerstvenia - zvyšných 25 percent.
4. Individualizácia lekárskej výživy. Moderná veda odporúča individualizovať klasické diéty, prispôsobiť ich fyziologickým preferenciám pacienta, regionálnym faktorom (súbor miestnych jedál a tradícií) a iným parametrom, pričom sa musí zachovať rovnováha všetkých zložiek vyváženej stravy..
5. Rovnocennosť náhrady. Ak zmeníte stravu, vybrané alternatívne produkty by mali byť čo najviac zameniteľné, pokiaľ ide o obsah kalórií, ako aj pomer bielkovín, tukov, uhľohydrátov. Medzi hlavné skupiny zložiek v tomto prípade patria výrobky obsahujúce prevažne uhľohydráty (1), bielkoviny (2), tuky (3) a viaczložkové zložky (4). Substitúcie sú možné iba v rámci týchto skupín. Ak k nahradeniu dôjde v bode (4), potom odborníci na výživu upravia zloženie celej stravy, pričom pri nahradení prvkov z bodu (1) je potrebné vziať do úvahy rovnocennosť, pokiaľ ide o glykemický index - tomu môžu pomôcť vyššie uvedené tabuľky XE..

Potraviny s diabetes mellitus prísne zakázané

Moderná dietetika vyzbrojená pokročilými diagnostickými metódami a štúdiami účinkov látok a výrobkov na organizmus v posledných rokoch výrazne zúžila zoznam úplne zakázaných potravín pre pacientov s cukrovkou. V súčasnosti sú jedlá na báze rafinovaných rafinovaných uhľohydrátov, cukroviniek a cukru, ako aj výrobky obsahujúce žiaruvzdorné tuky a veľa cholesterolu absolútne kontraindikované..

Relatívne sa zakazuje kaša bieleho chleba, ryže a krupice, ako aj cestoviny - môžu sa používať prísne. Okrem toho je alkohol bez ohľadu na typ cukrovky úplne kontraindikovaný..

Diéta na cukrovku

V niektorých prípadoch prísne dodržiavanie diéty pri cukrovke typu 2 pomáha úplne kompenzovať metabolizmus uhľohydrátov a nepoužívať lieky. U diabetikov s diabetes mellitus 1. typu a iných typov sa zvažuje nutričná terapia, ktorá je dôležitým prvkom komplexnej liečby problému..

Druhy cukrovky

1. Classic. Tento typ výživovej terapie sa vyvinul v 30. a 40. rokoch 20. storočia a je vyváženou, aj keď prísnou stravou. Jej výrazným zástupcom v domácej dietetike je „tabuľka číslo 9“ s početnými neskoršími variáciami. Práve tento typ výživovej terapie je vhodný pre takmer všetkých diabetikov s cukrovkou 1. a 2. typu..
2. Modern. Zásady individualizácie a osobitosti mentality jednotlivých sociálnych skupín viedli k rôznym ponukám a modernej strave, s menej prísnymi zákazmi určitých druhov výrobkov as prihliadnutím na nové vlastnosti, ktoré sa v nich nachádzajú, čo umožnilo zaviesť do každodennej stravy predtým tradične zakázané výrobky. Hlavnými zásadami sú faktor používania „chránených“ uhľohydrátov, ktoré obsahujú dostatočné množstvo vlákniny. Malo by sa však chápať, že tento druh lekárskej výživy sa vyberá prísne individuálne a nemožno ho považovať za univerzálny mechanizmus kompenzácie metabolizmu uhľohydrátov..
3. Nízkotučné diéty. Určené predovšetkým pre diabetikov 2. typu so zvýšenou telesnou hmotnosťou. Hlavnou zásadou je vylúčiť čo najviac zo spotreby potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov, ale nie na úkor zdravia. Je však kontraindikovaný u detí, nemôže sa používať ani u ľudí s obličkovými problémami (nefropatia neskorších štádií) a pre diabetikov s cukrovkou 1. typu a ťažkou hypoglykémiou..
4. Vegetariánska strava. Experimentálne štúdie na prelome 20. a 20. storočia ukázali, že vegánska strava s dôrazom na výrazné zníženie príjmu potravín bohatých na tuky nielen podporuje chudnutie, ale tiež znižuje hladinu cukru v krvi. Veľké množstvo celej vegetácie bohatej na vlákninu a vlákninu z potravy sa v niektorých prípadoch javí ako účinnejšie ako odporúčaná špecializovaná strava, najmä preto, že vegetariánska strava znamená významné zníženie celkového obsahu kalórií v dennej strave. To zase významne znižuje riziko metabolického syndrómu v prediabetických podmienkach, môže pôsobiť ako nezávislé profylaktické činidlo a účinne bojovať proti výskytu cukrovky..

Menu pre každý deň

Ďalej uvádzame klasické dietetické menu pre diabetikov 1. a 2. typu, ktoré je optimálne pre pacientov s miernym až stredne ťažkým diabetom. V prípade silnej dekompenzácie, tendencie a hyper- a hypoglykémie by mal výživový odborník vyvinúť individualizovaný diétny režim, ktorý by zohľadňoval fyziológiu človeka, súčasné zdravotné problémy a ďalšie faktory..

1. Bielkoviny - 85 - 90 gramov (šesťdesiat percent zvieraťa).
2. Tuk - 75 - 80 gramov (jedna tretina - rastlinný základ).
3. Sacharidy - 250 - 300 gramov.
4. Voľná ​​tekutina - asi jeden a pol litra.
5. Soľ - 11 gramov.

Potravinový systém je frakčný, päťkrát až šesťkrát denne, maximálna denná hodnota energie nie je vyššia ako 2400 kcal.

Zakázané produkty:

Tuky na mäso / na varenie, ostré omáčky, sladké šťavy, pečivo, bohaté bujóny, smotana, uhorky a marinády, mastné mäso a ryby, konzervované jedlá, solené a nasýtené syry, cestoviny, krupica, ryža, cukor, džemy, alkohol, zmrzlina a sladkosti na báze cukru, hrozno, všetky hrozienka a banány s dátumami / figami.

Povolené jedlo / jedlo:

1. Múčne výrobky - je povolený ražný a otrubový chlieb, rovnako ako nechutné múčne výrobky.
2. Polievky - boršč, kapustová polievka, zeleninová polievka, ako aj dusená masa s nízkym obsahom tuku sú optimálne pre lekársku výživu. Niekedy okroshka.
3. Mäso. Nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, bravčového mäsa. Obmedzené povolené kuracie, králičie, jahňacie mäso, prevarený jazyk a pečeň. Z rýb - akékoľvek odrody s nízkym obsahom tuku varené, dusené alebo pečené bez rastlinného oleja.
4. Mliečne výrobky. Syry s nízkym obsahom tuku, fermentované mliečne výrobky bez pridania cukru. Limited - 10% kyslá smotana, nízkotučný alebo polotučný tvaroh. Jíst vajcia bez žĺtkov, ako posledná možnosť, vo forme omeliet.
5. Obilniny. Ovsené vločky, jačmeň perlový, fazuľa, pohánka, jachta, proso.
6. Zelenina. Odporúčané sú mrkva, repa, kapusta, tekvica, cuketa, baklažány, uhorky a paradajky. Zemiaky - obmedzené.
7. Občerstvenie a omáčky. Čerstvé zeleninové šaláty, paradajky a nízkotučné omáčky, chren, horčica a korenie. Limited - tekvica alebo iný rastlinný kaviár, vinaigreta, želé ryby, jedlá z morských plodov s minimálnym obsahom rastlinného oleja, hovädzie želé s nízkym obsahom tuku.
8. Tuky - obmedzená zelenina, maslo a ghí.
9. Ostatné. Nápoje bez cukru (čaj, káva, šípkový vývar, zeleninové šťavy), želé, peny, čerstvé sladké a kyslé neexotické ovocie, kompóty. Veľmi obmedzené - med a sladkosti so sladidlami.

Orientačné menu na týždeň s cukrovkou

Jednotlivé komponenty ponuky nižšie podliehajú výmene v súlade so zásadami rovnocennej výmeny v rámci vyššie uvedených skupín..

pondelok

• Máme raňajky s dvesto grammi nízkotučného tvarohu, do ktorého môžete pridať malé bobule.
• Druhýkrát máme raňajky s pohárom jedného percenta kefíru.
• Jedli sme so 150 gramami pečeného hovädzieho mäsa, tanierom zeleninovej polievky. Pre zeleninu s oblohou v množstve 100 - 150 gramov.
• Doprajte si popoludňajšie občerstvenie s čerstvou kapustou a uhorkovým šalátom ochutené čajovou lyžičkou olivového oleja. Celkový objem - 100 - 150 gramov.
• Máme večeru s grilovanou zeleninou (80 gramov) a jednu stredne pečenú rybu s hmotnosťou do dvesto gramov.

utorok

• Máme raňajky s tanierom pohánkovej kaše - nie viac ako 120 gramov.
• Druhýkrát máme raňajky s dvoma stredne veľkými jablkami.
• Jedli sme s tanierom zeleninového boršča, 100 gramov vareného hovädzieho mäsa. Môžete piť jedlo s kompotom bez pridania cukru.
• Doprajte si popoludnie so pohárom šípkového vývaru.
• Večeru máme s miskou čerstvého zeleninového šalátu v množstve 160 - 180 gramov a jednu varenú chudú rybu (150-200 gramov).

streda

• Máme raňajky s tvarohom kastról - 200 gramov.
• Pred obedom si môžete vypiť pohárik šípkového vývaru.
• Máme obed s tanierom kapustovej polievky, dva malé rybie koláče a sto gramov zeleninového šalátu.
• Dajte si popoludňajšie občerstvenie s jedným vareným vajcom.
• Jedli sme s tanierom dusenej kapusty a dvoma stredne veľkými mäsovými plackami, varené v peci alebo dusené.

štvrtok

• Máme raňajky s omeletu dvoch vajec.
• Pred obedom si môžete zjesť šálku jogurtu s minimálnym obsahom tuku alebo dokonca nesladiť.
• Máme obed s kapustovou polievkou a dvoma jednotkami plnených paprík na báze chudého mäsa a povolených obilnín.
• Doprajte si popoludňajšie občerstvenie s dvesto grammi nízkotučného tvarohového syra a mrkvou.
• Máme večeru s duseným kuracím mäsom (kúsok dvesto gramov) a tanierom zeleninového šalátu.

piatok

• Máme raňajky s tanierovou kašou proso a jedným jablkom.
• Pred obedom zjedzte dve stredne veľké pomaranče.
• Máme obed s mäsovým gulášom (nie viac ako sto gramov), tanier rybej polievky a tanier jačmeňa.
• Doprajte si popoludňajšie občerstvenie s tanierom čerstvého zeleninového šalátu.
• Máme večeru s dobrou dávkou dusenej zeleniny s jahňacím mäsom s celkovou hmotnosťou do 250 gramov.

sobota

• Máme raňajky s tanierom otruby na báze otrúb, jednu hrušku možno konzumovať ako sústo.
• Pred obedom je možné jesť jedno vajce s mäkkým varom..
• Obedujeme s veľkým tanierom zeleninového duseného mäsa s pridaním chudého mäsa - iba 250 gramov.
• Doprajte si popoludňajšie občerstvenie s niekoľkými povolenými plodmi.
• Máme večeru so sto gramami duseného jahňacieho mäsa a tanierom zeleninového šalátu v množstve 150 gramov.

nedeľa

• Máme raňajky s miskou nízkotučného tvarohu s malým množstvom bobúľ - iba do sto gramov.
• Na obed - dvesto gramov grilovaného kurčaťa.
• Obedujeme s tanierom zeleninovej polievky, sto gramov guláša a miskou zeleninového šalátu.
• Doprajte si popoludňajšie občerstvenie s tanierom bobuľového šalátu - celkom do 150 gramov.
• Máme večeru so sto gramami varených fazúľ a dvesto gramami dusených kreviet.

Užitočné video

Výživa pri cukrovke

Otázky a odpovede

Je možné jesť cukrovkou: orechy, repa, ryža, tomel, granátové jablko a tekvica?

Ryža by sa nemala jesť. Orechy (vlašské orechy, arašidy, mandle, píniové oriešky) - je to možné, ale v obmedzenom množstve (do 50 gramov za deň), predtým ošúpané z ulity a ďalších prvkov. Repu môžete použiť na cukrovku vo varenej forme a používať ju napríklad ako súčasť viniča - nie viac ako 100 gramov za deň.

Persimmon je výrobok s vysokým glykemickým indexom, obsahuje však veľké množstvo výživných látok a zároveň významne neovplyvňuje hladinu cukru, pretože obsahuje hlavne fruktózu. Môžete ho jesť, ale v prísne obmedzených množstvách, nie viac ako jedno ovocie každých pár dní.

Tekvica je zahrnutá v „zelenom zozname“ pre cukrovku a môže sa konzumovať bez akýchkoľvek špeciálnych obmedzení (jediným prahom je celkový obsah kalórií v ponuke). Granátové jablko sa môže konzumovať diabetom typu 2, najviac 50 gramov / deň.

Je možné na liečbu cukrovky použiť med??

Do 90. rokov dvadsiateho storočia odborníci na výživu pripisovali medu absolútne zakázaný druh jedla pre akýkoľvek druh cukrovky. Nedávne štúdie ukazujú, že u diabetikov 2. typu malé množstvo medu (5–7 gramov denne) nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi v dôsledku prítomnosti veľkého množstva fruktózy v mede. Preto ho môžete používať, ale v obmedzenom množstve..

Koľko ovocia môžete pri tejto chorobe jesť?

Jedzte s mierou, starostlivo vyberajte ovocie pre svoju stravu - hrozno je pre vás absolútne kontraindikované, zatiaľ čo do stravy môžu byť zahrnuté jablká, pomaranče alebo tomel, samozrejme v obmedzenom množstve - nie viac ako 1 - 2 ovocie denne..

Existuje diéta s nízkym obsahom sacharidov pri cukrovke 2. typu??

Nízkotučné diéty sú určené iba pre diabetikov s cukrovkou 2. typu, ktorí majú problémy s nadváhou. Jeho hlavným smerom je zníženie spotreby uhľohydrátov a zníženie celkovej dennej energetickej hodnoty stravy. Ako alternatívu moderní odborníci na výživu často ponúkajú vegetariánsku stravu - v niektorých prípadoch sú dokonca účinnejšie ako klasické terapeutické diétne jedlo, ktoré zvyčajne odporúčajú lekári..

Musím sa riadiť stravou?

Toto je predpoklad na podporu kompenzácie metabolizmu uhľohydrátov. Šesťnásobná schéma stravovania s maximálnym denným energetickým prahom 2400 kcal pre dospelých je najlepšou možnosťou, ktorá sa používa všade.

Potrebujete prísnu diétu na cukrovku?

Moderná veda významne rozšírila hranice povolených potravín na cukrovku, čo pacientom umožnilo diverzifikovať svoju každodennú stravu. Celá závažnosť diéty spočíva vo výpočte množstva spotrebovaných uhľohydrátov, ako aj celkového obsahu kalórií a frekvencie jedla, zatiaľ čo jednotlivé zložky stravy musia byť rovnocenne nahradené v rámci ich skupín..

Dieťa sa narodilo s cukrovkou. Ako ho nakŕmiť?

Nie je úplne jasné, o akom type cukrovky hovoríme. Ak je vášmu dieťaťu diagnostikovaná prechodná novorodenecká cukrovka, je liečiteľná a spravidla ju môžete navždy zbaviť. Ak hovoríme o trvalom novorodeneckom diabete, potom celý život dieťaťa vyžaduje vymenovanie inzulínu, a teda celoživotnú terapiu. Oba typy chorôb sú pomerne zriedkavé a sú genetickou abnormalitou, niekedy vedúcou v budúcnosti k cukrovke 1. typu..

Možno ste mysleli na cukrovku 2. typu získanú v detstve? Vaše dieťa v každom prípade potrebuje fyziologickú stravu, ktorá je vo všetkých ohľadoch absolútne vyvážená a uspokojuje energetické potreby rastúceho organizmu. Výživa dieťaťa s cukrovkou sa systematicky nelíši od výživy zdravého dieťaťa rovnakého veku s rovnakými parametrami fyzického vývoja - zakazujú sa iba zjavne škodlivé jedlá na báze rafinovaných rafinovaných uhľohydrátov, cukroviniek a cukru, ako aj potraviny obsahujúce žiaruvzdorné tuky a veľa cholesterolu. Relatívne sa zakazuje kaša bieleho chleba, ryže a krupice, ako aj cestoviny - môžu sa používať prísne.

Samozrejme nehovoríme o najzávažnejších formách choroby v štádiu dekompenzácie. V každom prípade, ak chcete vyvinúť individuálnu diétu pre dieťa, musíte sa obrátiť na odborníka na výživu, ktorý bude brať do úvahy typ cukrovky vášho dieťaťa, charakteristiku jeho tela a ďalšie faktory..

Čo môžete jesť pri cukrovke 2. typu: ponuka na týždeň

Diabetická výživa: strava, potraviny

Endokrinológka Olga Demicheva, autorka kníh, členka Európskej asociácie pre štúdium cukrovky Mellitus,

Aké potraviny sa nedajú jesť s cukrovkou 2. typu? Ako pripraviť menu na každý deň s cukrovkou, podozrením na ňu alebo obezitou? Endokrinológ Olga Demicheva hovorí o výžive pri diabetes mellitus 2. typu, ktorý je dôležitou súčasťou liečby, v knihe „Je čas správne sa liečiť“..

Na rozdiel od diabetes mellitus 1. typu (T1DM) sa zvyčajne nevyskytuje jasný debut sprevádzaný smädom, silným močením, stratou hmotnosti, vážnou slabosťou diabetes mellitus 2. typu (T2DM). Toto ochorenie je zvyčajne asymptomatické niekoľko rokov, takže viac ako polovica pacientov s diabetes mellitus na svete si nie je vedomá svojej choroby. A o tom sa dozvedia, až kým sa neobjavia prvé komplikácie, alebo kým nedôjde k náhodnému odhaleniu zvýšených hladín glukózy v krvi.

Pri starostlivom prieskume pacientov s novodiagnostikovanou cukrovkou je možné zistiť, že v posledných mesiacoch (rokoch) zaznamenali rýchlu únavu, mierne zníženie svalovej sily, tendenciu močiť v noci; ženy môžu byť navyše znepokojené svrbením v perineu a mužmi - erektilnou dysfunkciou. Pacienti však všetky tieto príznaky často nepovažujú za dôvod návštevy lekára..

Kritériá na diagnostiku T2DM na základe analýzy glukózy v krvi sa nelíšia od kritérií v T1DM, ale vek nad 40 rokov, viscerálna obezita, skromné ​​príznaky cukrovky a normálne (a niekedy mierne zvýšené) hladiny vnútorného inzulínu umožňujú s istotou rozlíšiť T2DM od T1DM..

Hlavná vec nie je hladovať! Výživa pri cukrovke 2. typu

Strava pacienta s T2DM by mala zaistiť normalizáciu telesnej hmotnosti, nespôsobovať hyper- a hypoglykémiu a znižovať riziká aterosklerózy a arteriálnej hypertenzie..

Jedlá by mali byť časté, zlomkové, malé porcie (zvyčajne 3 hlavné jedlá a 2 až 3 stredné jedlá) s denným obsahom kalórií asi 1500 kcal. Posledné jedlo sa užije 40-60 minút pred spaním.

Základom výživy sú komplexné uhľohydráty s nízkym glykemickým indexom (GI), t.j. pomaly sa zvyšujúce hladiny glukózy v krvi; mali by predstavovať až 50 - 60% výživovej hodnoty.

Väčšina cukroviniek, sladkých nápojov, pečiva, malých obilnín má vysoký GI; mali by sa vylúčiť alebo minimalizovať. Nízka GI obsahuje celé zrná, zeleninu, ovocie bohaté na vlákninu.

Celkové množstvo tuku by nemalo prekročiť 30% z celkového množstva kalórií, nasýtených tukov - 10%. Je ľahké rozlíšiť nasýtené tuky od nenasýtených tukov: nenasýtené tuky sú pri izbovej teplote tekuté a nasýtené tuky sú tuhé, môžu sa rezať nožom a natierať na chlieb..

Každé jedlo by malo obsahovať dostatočné množstvo bielkovín na stabilizáciu glukózy v krvi a udržanie plnosti. Odporúča sa jesť ryby najmenej 2-krát týždenne. Zelenina a ovocie by mali byť prítomné v potrave najmenej päťkrát denne. Sladké ovocie (hrozno, figy, banány, dáta, melón) by malo byť obmedzené.

Vaše jedlo nepreceňujte. Snažte sa udržať množstvo stolovej soli nepresahujúce 5 g za deň (1 lyžička).

Alkohol, ako zdroj „prázdnych kalórií“, stimulátor chuti do jedla, glykemický destabilizátor, by sa mal vylúčiť zo stravy alebo minimalizovať. Ak nie je možné alkohol odmietnuť, malo by sa uprednostniť suché červené víno. Pokúste sa obmedziť alkohol na jednu dávku pre ženy alebo dve pre mužov (1 dávka = 360 ml piva = 150 ml vína = 45 ml liehovín).

Použitie antioxidantov (vitamíny E, C, karotén) sa neodporúča, pretože v súčasnosti neexistuje dôkazový základ pre ich použitie, existuje však možnosť dlhodobých nepriaznivých účinkov..

Odporúča sa viesť denník jedla, kde zaznamenávajú, čo a v akom množstve, kedy a prečo sa jedli a opili.

Je dôležité prestať fajčiť, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych a rakovinových komplikácií.

Je potrebné poznamenať, že za 2 až 3 týždne po ukončení fajčenia sa obnoví funkcia čuchových receptorov, ktoré sú čiastočne fajčiari potlačené. V dôsledku toho je možné zvýšiť chuť do jedla „posilnením“ arómy jedla. Táto skutočnosť si vyžaduje osobitnú sebakontrolu, aby sa zabránilo prejedaniu..

Takto vyzerá „potravinová pyramída“ v T2DM.

Diabetes 2. typu Týždenné menu

Z stravy sa odporúča vylúčiť jednoduché uhľohydráty: cukor (vrátane fruktózy), cukrovinky (koláče, sladkosti, sladké buchty, perník, zmrzlina, sušienky), med, džem, ovocné džúsy atď. Všetky tieto výrobky dramaticky zvyšujú hladinu hladina cukru v krvi a podporuje obezitu. Okrem toho sa na vylúčenie rizika aterosklerózy, ktorá rýchlo progreduje pri cukrovke typu 2, odporúča vylúčiť živočíšne tuky: mastné mäso, masť, maslo, kyslá smotana, mastný tvaroh, syr atď..

Spotreba rastlinných tukov a olejnatých rýb by sa mala znížiť: hoci nezvyšujú riziko aterosklerózy, prispievajú k progresii obezity. Pri T2DM je obezita vážnym problémom, ktorý komplikuje priebeh choroby. Ak sú potrebné ďalšie výživové odporúčania, napríklad v súvislosti s narušenou funkciou obličiek alebo zvýšeným rizikom dny, o týchto bodoch by mal diskutovať ošetrujúci lekár..

Fyzikálna aktivita pri cukrovke 2. typu

Nízka fyzická aktivita (fyzická nečinnosť) je smrteľným nepriateľom civilizovaného ľudstva. Pravidelné cvičenie je dôležité pri liečbe obezity, znižovaní hyperglykémie, normalizácii krvného tlaku a prevencii koronárnych srdcových chorôb..

S T2DM je obzvlášť dôležitý boj proti hypodynamike. Faktom je, že počas hypodynamie svaly aktívne prestávajú používať glukózu a ukladajú sa vo forme tuku. Čím viac tuku sa ukladá, tým nižšia je citlivosť buniek na inzulín. Bolo dokázané, že inzulínová rezistencia sa vyskytuje u 25% ľudí, ktorí vedú sedavý spôsob života.

Pravidelná svalová aktivita sama o sebe vedie k metabolickým zmenám, ktoré znižujú inzulínovú rezistenciu. Na dosiahnutie terapeutického účinku stačí cvičiť každý deň 30 minút intenzívnej chôdze alebo 3–4 krát týždenne, aby bežali 20–30 minút, najlepšie 1–1,5 hodiny po jedle, čo pomáha znižovať inzulínovú rezistenciu a lepšiu kontrolu glykémie..

Pomocou domáceho glukometra môžete vykonávať nezávislý „experiment“ a sledovať, ako sa glykémia znižuje po 15 minútach fyzickej aktivity.

V prípade lekárskych otázok sa poraďte s lekárom vopred